Kilo verirken ilk akla gelen salata ile kalori dengesi sağlamaktır. Özellikle tokluk hissinizi artıran, lif (posa) kaynağı olan ve vitamin içeriği ile sağlıklı kalmanıza yardımcı bir besindir. Ancak her zaman sandığınız kadar masum değildir. İçine giren malzemeler ve üzerine eklenen soslar salataların kalorisini artırır. Salatalarınıza 1 tatlı kaşığı krema,mayonez ve hazır soslar eklemeniz 45 kalori almanızı sağlar. Kalori dengesini sağlamak için yağ miktarını artırmak yerine Salatalarınızın içindeki yeşillik miktarını artırarak, içerisine hindi,balık ..gibi et çeşitlerini ve  kuru baklagilleri ekleyerek de daha sağlıklı- dengeli bir besin oluşturabilirsiniz. Zeytinyağı eklemek yerine  farklı vitamin ve mineralleri almak için yağlı tohumları ( badem,susuam,ceviz..gibi) tercih edebilirsiniz.Salatalarınızın yeşilliklerinin vitamininin azalmaması için elinizle doğrayabilirsiniz. 

Levrek salatası( 250 kalori)

1/ 2 adet ızgara levrek ( 150 gram fileto)

1/ 2 demet roka

5-6 yaprak marul

¼ bağ kuzu kulağı

6 adet kavrulmuş soyulmuş badem

1 adet domates

1 çay kaşığı kadar sumak

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

3 dal taze kekik

Hazırlanışı: ½ demet roka, marul, kuzu kulağı, domates , taze kekik doğranır, sumak , nar ekşisi eklendikten sonra üzerine levrek fileto ve bademler de eklenir. 

Mercimekli kırmızı lahana salatası ( 200 kalori)

2 adet doğranmış domates

4 çorba kaşığı kadar haşlanmış yeşil mercimek

Yarım adet kırmızı lahana

4-5 yaprak doğranmış marul

¼ bağ doğranmış dereotu

¼ taze doğranmış taze nane

1 adet limon

1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı

3–4 yaprak taze fesleğen

2 tutam tuz ( 1/2 çay kaşığı kadar)

1 tatlı kaşığı kadar sumak

Hazırlanışı: İnce ince doğranmış lahanaları limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile beraber karıştırın. Domatesleri, marulu, dereotunu,naneyi ve mercimekleri lahanaların üzerine ekleyin ve karıştırın. Üzerini sumak ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Lor peynirli ıspanak salatası ( 150 kalori)

1/ 2 demet kuzu ıspanak

1 adet domates

1 adet salatalık

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı susam

2 yemek kaşığı lor peyniri

1 tutam tuz ( 1/3 çay kaşığı kadar)

1 çay kaşığı kadar kekik

Hazırlanışı: Domates ve salatalıkları dilimlere ayırın, kuzu ıspanakları küçük parçaları ayırın. Tüm malzemeyi nar ekşisi ve kekikle karıştırıp üzerine lor peyniri ve susam ekleyin. Susam tercih etmezseniz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

             DİYETİSYEN TUĞÇE ALTAN BAHÇE